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高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大大(dà)延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。