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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)的,酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的,近年来(lái),在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)母亲三周年祭日需要准备什么祭品,三周年祭日需要准备什么祭品爸爸会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国(guó)举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店从(cóng)业(yè)人员,以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加(jiā),每(měi)年都(dōu)需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一(yī)、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线,适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的,德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识,具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

  学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理(lǐ)论。

  本专业突(tū)出技(jì)能(néng)培训(xùn),学生在学习期间(jiān),将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念,了(le)解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业,也称招待管理(lǐ)学,顾(gù)名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才(cái),但刚从酒店(diàn)管理专业毕业,需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起,具(jù)备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点母亲三周年祭日需要准备什么祭品,三周年祭日需要准备什么祭品爸爸低,但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程,野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大,酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食(shí)品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实(shí)用经验(yàn)的(de)college,对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实(shí)践教(jiào)学(xué),大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色,学(xué)习服(fú)务(wù)客(kè)人(rén)的各(gè)种不同(tóng)的角色(sè),例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式,了解(jiě)厨房(fáng)的(de)运作。

  调酒课(kè):这是比较有(yǒu)意思的一门课(kè),学生们要了解酒类的历史知识,并(bìng)且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒,品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类,还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修,在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础的了(le),学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī),并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的(de),通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面,主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

  按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě),特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的(de)重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习,除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容(róng),还会(huì)了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō),以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的(de),因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业,光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的,懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng),

  三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学(xué)历重要,学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒店的(de)高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背景买单

  4、选择了(le)酒店行(xíng)业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业(yè),那你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水(shuǐ)有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高精尖,需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作,目前(qián)大部分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的(de),前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能(néng)胜任,应届生的水平(píng)根(gēn)本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时(shí)必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de),重点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好的情(qíng)商(shāng),是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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