年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，abo文是什么意思 abo文是谁发明的每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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