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刀鱼(yú)是海鱼(yú)还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因(yīn)为主(zhǔ)要分布在(zài)长江、钱塘江、黄(huáng)河等淡水地区(qū)，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼(yú)，但(dàn)它们可以在(zài)海水中(zhōng)生(shēng)长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄(huí)游习性，它们不仅能(néng)适应淡水环(huán)境(jìng)，还能在海(hǎi)水中正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它(tā)们会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我国的渤(bó)海、黄海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼的(de)特点有(yǒu)哪些(xiē)呢

　　刀鱼是体型最(zuì)大(dà)和(hé)游(yóu)泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分(fēn)之二。

　　成鱼体(tǐ)长(zhǎng)可(kě)达(dá)米，体重约(yuē)500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个大的半月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和(hé)温(wēn)带水域，但夏(xià)季有(yǒu)时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向(xiàng)后渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距(jù)眼前缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜(xié)行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍(qí)基底(dǐ)，上颌骨下缘有小锯(jù)齿。

　　刀(dāo)鱼(yú)上溯期间(jiān)不摄(shè)食(shí)，入东平湖(hú)后(hòu)，又(yòu)重(zhòng)新摄(shè)食。

　　至(zhì)6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区摄食一段时(shí)间之后再降(jiàng)河入(rù)海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)，肌肉(ròu)氨(ān)基酸组(zǔ)成基(jī)本符合FAO/WHO的评价标(biāo齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式)准；尤其是脂肪(fáng)显著高(gāo)于一般名(míng)特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在(zài)肌肉游离(lí)氨基酸中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活(huó)性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是人类的(de)一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健康有益的动物蛋(dàn)白(bái)。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如银光闪烁(shuò)，一般长约30齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭长(zhǎng)扁平(píng)似刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载(zài)：“春夏集群溯河，分(fēn)别到河流上(shàng)游或在河口产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛(xùn)，产卵后(hòu)又(yòu)返归海中。

　　”长江下(xià)游从南(nán)京到(dào)南通的(de)水道，通常是刀鱼鱼群出(chū)入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处(chù)长江河(hé)口(kǒu)入海(hǎi)处的(de)南岸，是(shì)鱼(yú)群回游的“黄金(jīn)水道”，拥有的(de)河岸线长途(tú)上百(bǎi)里，又有相当规(guī)模的捕捞(lāo)能力，所以(yǐ)，每年上市的刀鱼，其产量(liàng)在长江(jiāng)下游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式节一过，渔船竞发，渔(yú)人的兜篓里就银(yín)白一(yī)片。

　　旺(wàng)季来(lái)临(lín)时(shí)，大街小巷，只要叫(jiào)卖的人(rén)一招引，围者如堵，争相选购，称秤的(de)、收钱的就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎。

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