灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻Medical staff可数吗，stuff(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要(yào)吃(chī)的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(Medical staff可数吗，stuffyǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròMedical staff可数吗，stuffu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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