01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是(shì)奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下(xià)香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时(shí)加盐出锅。

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