落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以绿豆汤的热量是多少大卡分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。绿豆汤的热量是多少大卡

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”绿豆汤的热量是多少大卡，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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