黄鳝是(shì)一种富含蛋(dàn)白质的(de)食物，有(yǒu)滋养身体的养(yǎng)生功效，新鲜黄鳝一旦死亡之后身体中的组氨酸会快速的(de)分(fēn)解成(chéng)有毒(dú)的(de)组胺(àn)，黄鳝死亡时间(jiān)越长，腐(fǔ)败进程越快、食用黄鳝(shàn)的(de)毒副(fù)作用越(y模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗uè)大(dà)，即(jí)使放在冰箱(xiāng)冷(lěng)藏层也会很快变质(zhì)，唯有将(jiāng)黄鳝放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝(shàn)腐(fǔ)败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于水桶(tǒng)或(huò)盆里，水量能淹过黄鳝就可以(yǐ)，放置(zhì)于阴凉处;如果装(zhuāng)黄鳝的桶或木盆太矮，在上面加个(gè)能通(tōng)风的(de)盖子防止逃跑，并(bìng)加点鸡蛋清在(zài)水中(zhōng)维持其营养，黄(huáng)鳝在水(shuǐ)中不仅(jǐn)会(huì)正常生长，还可以将身体里面的杂质和废弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝可以放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)存吗?

　　 一般是不建(jiàn)议将活(huó)黄鳝(shàn)放进冰箱(xiāng)保存(cún)的。

　　 黄鳝是一(yī)种(zhǒng)喜温喜暗的动物，而冰箱冷藏层是恒温的，将(jiāng)黄(huáng)鳝放(fàng)在冰(bīng)箱会降低黄鳝的生命体征;家用(yòng)冰箱经(jīng)常需要打开，很(hěn)不(bù)利于黄鳝的养殖;而且黄鳝通体滑腻，如果钻进冰箱(xiān模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗g)哪个角落抓斗抓不住(zhù)，死在里面也(yě)没有人知(zhī)道(dào)，到(dào)时候(hòu)很(hěn)不好清理(lǐ)，所以是不建议将活黄鳝放在冰箱中保(bǎo)存的。

　　 小暑前(qián)后的黄(huáng)鳝(shàn)最肥美，于是喜欢(huān)吃黄鳝(shàn)的人一(yī)买就买很多保存起来，但是黄鳝的保存并不像普(pǔ)通(tōng)蔬菜(cài)那么(me)容(róng)易，它(tā)对生存的(de)环境很挑(tiāo)剔，在保(bǎo)存期间要时刻(kè)关注黄鳝的状态，如果(guǒ)一(yī)旦(dàn)发现(xiàn)有黄鳝死了，那(nà)么就不要再食用了，黄鳝(shàn)在(zài)死后会产(chǎn)生大(dà)量病(bìng)毒，人吃了对身体非常(cháng)有害。

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