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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白(使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁bái)鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。