颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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