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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(j湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号iān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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