辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性(xìng)食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空>

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速(sù)烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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