辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因为它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放(fàng)在密(mì)封(fēng)的(de)盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们(men)，或是(s阴肖是指哪几个肖hì)收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等(děng)待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片(pià阴肖是指哪几个肖n)能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣(l阴肖是指哪几个肖à)椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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