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　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器(qì)官是块根(gēn)和(hé)块茎(jīng)，具有生(shēng)长前期和块(kuài)根膨(péng)大期(qī)两(liǎng)个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的(de)甘薯(shǔ)种植面积和(hé)总产量(liàng)均(jūn)占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分(fēn)为(wèi)须根、柴根和(hé)块(kuài)根，其(qí)中块根(gēn)是贮藏(cáng)养分(fēn)的(de)器(qì)官，是(shì)供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎可供(gōng)食用(yòng)，是重(zhòng)要(yào)的粮食、千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环(huán)境的(de)适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于(yú)美洲热(rè)带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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