颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(ni一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？án),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营(yín一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？g)生产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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