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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思)茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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