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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历(xiàn)公司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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