落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思)用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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