酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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