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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面(miàn)又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时(shí)，可将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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