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刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。