落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运(y压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？ùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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