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紫(zǐ)菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带(dài)的(de)海藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国(guó)海洋(yáng)农业和出(chū)口(kǒu)创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很(hěn)高的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，是一(yī)种不可多(duō)得的海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东(dōng)南沿(yán)海农村经济的(de)支(zhī)柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星状色(sè)素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物种(zhǒng)都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其(qí)他营养(yǎng)细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘(yuán)由几排(pái)退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生(shēng)素(sù)和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜(cài)多(duō)糖(táng)和(hé)藻胆蛋(dàn)白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝(níng)血和(hé)降血脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海富营养(yǎng)化的修(xiū)复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在(zài)寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带(dài)海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地理分布也遵循这个规律，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜(cài)物种(zhǒng)分布(bù)在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自(zì)然分布的(de)紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半叶紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到(dào)北均有其生长(zhǎng)，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为(wèi)基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以(yǐ)北(běi)的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带紫菜10克是几两栽培品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区(qū)主要(yào)分布在福建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格(gé)的攀升以及(jí)养殖技(jì)术(shù)的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连(lián)云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要(yào)集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类食物(wù)，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其(qí)可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血(xuè)以及(jí)降低血(xuè)脂等作用。

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