酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点p>

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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