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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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