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海带是(shì)发(fā)物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常生(shēng)活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热(rè)量是比较低(dī)的，适当的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于(yú)增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般(bān)从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的(de)海(hǎi)带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下(xià)晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何(hé)识(shí)别(bié)化学加工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的(de)海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的(de)海(hǎi)带经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面(miàn)就没(méi)有什么黏(nián)性了(le)。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处(chù)理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质会呈白妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色(sè)或者部分(fēn)黄色就(jiù)不(bù)要选择(zé)了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和(hé)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还(hái)含(hán)有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和甘露醇，多附在(zài)它的(de)表(biǎo)层，尤其(qí)是(shì)甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的(de)多少是(shì)测(cè)定海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近(jìn)似(shì)透明为(wèi)优(yōu)。

　　第(dì)四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食物，而且价(jià)格非(fēi)常(cháng)便宜(yí)，多食(shí)用对健康是非常(cháng)有益的。

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