柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话是(shì)不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不(bù)建(jiàn)议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比qiě)打开(kāi)之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的(de)时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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