猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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