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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本专业培养拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等了(le)解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历(lì)史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。