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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起大学老师最怕什么部门举报来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bī大学老师最怕什么部门举报ng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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