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衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念(niàn)股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我(wǒ)们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢>

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不(bù)影响(xiǎng)其他游(yóu)客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了明显提升。