水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(y1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤òng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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