灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉(rò水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字u)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字bái)以外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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