落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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