落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cā定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别n)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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