面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗做出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗