柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗(ma)等问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁　　一起(qǐ),啤(pí)酒(jiǔ)的(de)苦涩味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味(wèi)。但(dàn)需(xū)求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的(de)是通过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而没有酵(jiào)母发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十(shí)分有名(míng)的(de)一(yī)种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠(chóu)密，但(dàn)一(yī)般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没(méi)有办法常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是用天(tiān)然(rán)气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就(jiù)不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁(xǐ)爱紧拽一(yī)点(diǎn)的(de)就多(duō)揉(róu)几下，等锅里开了(le)，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会，在(zài)小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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