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　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的(de)中等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营运，房(美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工(gōng)作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。