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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

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　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。