辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片(piàn)能让它们(men)更(gèng)快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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