料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒ自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗ng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗)的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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