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雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各(gè)有优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但(dàn)同时导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所以更适(shì)合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候(hòu)，很(hěn)容易将(jiāng)菜(cài)炒糊(hú)，但(dàn)导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高(gāo)温(wēn)融(róng)化(huà)过成(chéng)铁水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出(chū)一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期(qī)养锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。