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葡萄能够解酒吗(ma)

　　葡(pú)萄(táo)是能(néng)够解酒(jiǔ)的(de)。

　　葡萄具(jù)有必(bì)定的解酒成效(xiào)，但效(xiào)果非(fēi)常有限。葡萄(táo)中(zhōng)酒石酸含量比较(jiào)丰(fēng)富，能(néng)够(gòu)加速乙醇的代谢，减轻(qīng)酒后的不适(shì)症(zhèng)状，但仅限(xiàn)于少数(shù)喝酒后(hòu)解酒，若患者醉酒症状较重(zhòng)，主张及时前(qián)往医(yī)院就诊。

　　酒精(jīng)的(de)主要成分(fēn)是乙醇，在(zài)人(rén)体中(zhōng)会被代谢产(chǎn)生乙醛，假如喝酒过(guò)量或(huò)许是代谢受(shòu)阻，乙醛会在体内堆(duī)积起来(lái)，

　　导致呈现各种醉(zuì)酒症(zhèng)状，如头(tóu)痛、头晕、烦躁、心悸。关(guān)于少数(shù)喝(hē)酒、症状较轻的患者，可(kě)适量吃葡萄以缓(huǎn)解症状。但关(guān)于许多(duō)喝(hē)酒、症状较重乃至是酒精中毒的患者，吃葡萄不(bù)具有医治效果(guǒ)。

葡萄怎样挑又(yòu)甜又脆好吃的

　　1、看白(bái)霜(shuāng)。

　　新鲜葡萄表皮有一层天然(rán)构成的白(bái)霜，对人体无害(hài)，越白(bái)越厚阐明葡萄是(shì)套着袋子(zi)老练起来的(de)，没有触摸农药，比较安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细(xì)均匀，果(guǒ)粒颗(kē)颗(kē)丰满，没有干瘦和(hé)青色的果粒(lì)。

　　假假如梗干(gàn)燥、发霉(méi)，果粒(lì)外表黏湿，果皮(pí)是青棕色的或许黑棕色(sè)的，果皮外表很(hěn)皱，阐明这串葡萄(táo)质量(liàng)欠好(hǎo)。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练的葡萄，色彩(cǎi)比较深(shēn)、比较艳丽(lì)，闻起(qǐ)来有果香。

　　比方无核白(bái)是(shì)青色、玫瑰(guī)香和黑(hēi)鸡心(xīn)是黑紫色(sè)、龙(lóng)眼(yǎn)是琥珀色、马(mǎ)奶是(shì)黄白色等(děng)，色(sè)泽越挨(āi)近(jìn)这几种(zhǒng)色彩，标明这串(chuàn)葡萄的老练度越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄果(guǒ)梗健壮(zhuàng)，果梗与果(guǒ)粒(lì)衔(xián)接的比较松懈，阐明承受的光照比(bǐ)较充沛，甜(tián)度(dù)高(gāo)。

　　寄存时刻(kè)长(zhǎng)、不新(xīn)鲜的(de)葡萄用手提(tí)起(qǐ)来果(guǒ)粒会掉(diào)，不(bù)健壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试(shì)吃的时(shí)分，选择一串葡(pú)萄最下(xià)面的那颗，由于光照差、老练(liàn)度(dù)欠好，最下面那(nà)颗的(de)滋味比较(jiào)淡(dàn)，假(jiǎ)如吃起来很(hěn)甜，则标明整(zhěng)串葡萄都很甜(tián)。

怎(zěn)样选(xuǎn)择葡(pú)萄，什么样(yàng)的葡萄甜(tián)？

　　答(dá)：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均(jūn)匀、规整(zhěng)，枝梗新鲜结实，颗粒(lì)丰(fēng)满，外有白(bái)霜的，一般比(bǐ)较(jiào)好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时(shí)，假如葡萄纷(fēn)繁掉落，阐明(míng)葡萄不(bù)行新鲜(xiān)。

　　（2）辨色(sè)彩(cǎi)。

　　一般老练度适(shì)中(zhōng)的(de)葡萄色彩较深、较艳丽，如(rú)巨峰、夏黑(hēi)葡萄(táo)为黑紫色，佳人指葡萄为鲜(xiān)红色等(děng)。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁(zhī)多(duō)而浓(nóng)，味甜，有香气，便是(shì)好葡(pú)萄。

　　与此相反，欠好的葡(pú)萄往往带有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄(táo)好欠好与老练(liàn)度有关，一(yī)串葡(pú)萄中最下面的一(yī)颗往往(wǎng)由于光(guāng)照程度最差，老练(liàn)度欠安。

　　所(suǒ)以在一般状况(kuàng)下(xià)，最下面那颗是最不甜(tián)的。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康(kāng)小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信任，自己(jǐ)制造的鲜榨果蔬(shū)汁是最(zuì)健康的。

　　由于(yú)彻底不(bù)加(jiā)热，其间的维生素(sù)能最大极(jí)限地保存(cún)下来，还能排毒，能抗癌，能美容。

　　乃至(zhì)有人用鲜榨果蔬(shū)汁代替(tì)水(shuǐ)炒菜和煮(zhǔ)菜(cài)。

　　为(wèi)查验这种观念的真实性，专家对(duì)新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养(yǎng)素(sù)保存(cún)的状况进行了(le)测定。

　　以最简(jiǎn)单丢失的维生(shēng)素C为(wèi)目标，选(xuǎn)用最(zuì)常(cháng)用来(lái)制造蔬(shū)菜汁的西红(hóng)柿和黄瓜为实验目标(biāo)，用榨汁机榨(zhà)汁，进行测定。

　　实验数据标明，西红柿、黄瓜等蔬(shū)菜(cài)直接榨(zhà)汁(zhī)之后，维生素C的丢(diū)失(shī)率高达80%以上(shàng)。

　　而(ér)数据显(xiǎn)现，炒青(qīng)菜(cài)的维(wéi)生素C丢(diū)失(shī)率只要30%～50%，炒(chǎo)青椒只要20%左右，而炒西红柿(shì)则低(dī)于(yú)10%。

　　成果显(xiǎn)现(xiàn)，鲜榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至比(bǐ)炒(chǎo)青(qīng)菜更大(dà)。

　　一同，榨汁之后，还会有一个显着的改变(biàn)：果蔬使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思汁的色(sè)彩(cǎi)逐突变(biàn)深。

　　在(zài使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思)这(zhè)个(gè)过程中，果蔬的(de)抗(kàng)氧化才能会逐步下降。

　　这是由于果(guǒ)蔬中都(dōu)存在维生素(sù)C氧化酶、酚氧化酶等许多氧化酶(méi)类，它们在细(xì)胞(bāo)中(zhōng)素(sù)日茕居一室，不(bù)好维生素(sù)C、多酚类物(wù)质等抗氧化成分碰头(tóu)。

　　一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬(shū)榨汁机，细胞被(bèi)绞(jiǎo)碎损坏，这些成分就会混在一(yī)同(tóng)，产生反响。

　　酶的催化反响(xiǎng)非常敏捷，只(zhǐ)需瞬间，维生素C就会许多(duō)丢失，有保健效果的多(duō)酚类物(wù)质(zhì)也(yě)会被敏捷损坏。

　　假如在(zài)榨果汁时去(qù)掉渣子，还会丢失许多(duō)膳食纤维。

　　如(rú)榨(zhà)菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上的(de)纤(xiān)维。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造鲜榨汁(zhī)之后，维生素(sù)C和其(qí)他(tā)抗氧化物质会有很大的丢失。

　　因而，吃(chī)饭的时分不吃(chī)青菜，而用克己(jǐ)鲜榨果蔬汁来(lái)代替的办(bàn)法是(shì)过错的。

　　主张每(měi)天要吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜，在此之外，能够再加两杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在家(jiā)庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁之前(qián)，最好用(yòng)沸(fèi)水短时快速焯烫一下之(zhī)后再(zài)榨汁，能灭活一些酶类，削减营养物质(zhì)的丢失。

　　必定要现榨(zhà)现喝，削减抗氧化(huà)物质氧化分化的时刻。

　　滤去的果渣应尽(jǐn)量(liàng)使(shǐ)用(yòng)，能(néng)够(gòu)加一点蜂(fēng)蜜(mì)和(hé)柠檬汁调味，做成(chéng)高纤(xiān)维(wéi)小(xiǎo)甜食，滋味其实很不错。

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