为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是公(gōng)鸡(jī)不适合炖汤的(de)。

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为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相(xiāng)对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更(gèng)有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患(huàn)者和火气大的(de)人不(bù)应(yīng)该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元(huàn)者的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡(jī)这要看(kàn)个人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾(pí)胃气虚(xū)引起(qǐ)的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头(tóu)晕患者(zhě)的调补(bǔ)，特别适(shì)合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年(nián)老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者食用，对于肾阳不(bù)足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是(shì)其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会(huì)更加(jiā)丰富，并1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元(bìng)且一般母鸡(jī)的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加的丰(fēng)富(fù)，更有(yǒu)利于女(nǚ)性在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道(dào)会更(gèng)加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分(fēn)还是包(bāo)括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元好一些，要是(shì)直接使用(yòng)热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上(shàng)凝固，从而导致内部(bù)的营养物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要(yào)焯(chāo)水的(de)，因为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正，不需(xū)要焯水(shuǐ)，也(yě)能炖出(chū)营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因为买来(lái)的鸡肉(ròu)中，会还(hái)有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还含(hán)有(yǒu)一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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