鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外(wài)可2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质<2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用/h3>

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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