浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的(de)？浆水不(bù)是热性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水属于寒(hán)性，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米通过加(jiā)工经过发(fā)酵后形成的白色(sè)浆液，具有一(yī)定的药用价(jià)值的(de)。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及浆水是热性还是凉(liáng)性的，浆水是热性(xìng)还是(shì)凉(liáng)性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水(shuǐ)面是不是凉(liáng)性(xìng)的(de)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

浆水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可(kě)以当(dāng)水喝的。

　　一(yī)般情(qíng)况下，浆(jiāng)水可以直接喝(hē)。

　　浆水是一道历史悠久(jiǔ)的(de)传(chuán)统名菜，以芥菜、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝(luó)卜(bo)缨(yīng)、黄豆芽等为原(yuán)料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少(shǎo)量面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身(shēn)就是用开(kāi)水或者(zhě)热面汤做成，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不会(huì)影响人的身体健康，还具有消暑解(jiě)渴的功效。如果在喝时加以少许白糖，味道更(gèng)为(wèi)酸(suān)甜(tián)可口。

浆水是热性(xìng)还是凉(liáng)性的

　　1、浆水不是热(rè)性也不是凉(liáng)性，浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将(jiāng)栗米(mǐ)通(tōng)过(guò)加工经过(guò)发酵后(hòu)形成的白色(sè)浆液，具有一(yī)定的药用价值(zhí)。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉(liáng)，无毒，主要(yào)具有(yǒu)调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理(lǐ)脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水(shuǐ)性凉善走，有(yǒu)助于调(diào)中开胃，促(cù)进消化。

　　除(chú)了药用，浆水还可用来做面(miàn)食，对(duì)于消(xiāo)暑(shǔ)解(jiě)渴有一(yī)定的帮(bāng)助(zhù)，浆水(shuǐ)一般可(kě)以(yǐ)通过冲水、煮粥(zhōu)或者煎汤等(děng)方式(shì)食用。

　　3、由于浆水属于寒(hán)性(xìng)，因此，妊娠(shēn)期的妇(fù)女(nǚ)不建议服(fú)用，否(fǒu)则(zé)可能(néng)会(huì)对胎儿(ér)发育不利(lì)。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者(zhě)都(dōu)不(bù)建议服用(yòng)浆水，因为服用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服用期间，要注意(yì)饮食，避(bì)免(miǎn)吃辛辣、刺激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免影响药效的(de)发挥(huī)。

浆水(shuǐ)经常(cháng)吃(chī)对(duì)身体好(hǎo)不好？

　　作为一名安(ān)康人，浆水菜可以说是家(jiā)家(jiā)户户必备(bèi)的一种菜(cài)肴(yáo)！在我们这(zhè)里甚至有这(zhè)样(yàng)一(yī)句俗语“三(sān)天不(bù)吃酸，走路(lù)打圈圈(quān)”，意(yì)思是说，安康人三天(tiān)不吃(chī)酸（即浆水菜(cài)），走路(lù)都没劲轻飘飘的。

　　由此可见(jiàn)我们对于酸菜(cài)的(de)喜(xǐ)爱。

　　酸菜(cài)制作的时候会(huì)有(yǒu)一(yī)个发酵的过程，在(zài)这个(gè)过程中会(huì)产生一些微生物(wù)，这些(xiē)微生物具(jù)有帮助消(xiāo)化、清(qīng)热(rè)解毒去火的功效，夏天天热(rè)的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还(hái)能预防(fáng)中暑。

　　因此经常食用(yòng)对身(shēn)体(tǐ)是有好处的。

　　但凡(fán)事(shì)都应有(yǒu)个度(dù)，所(suǒ)谓过犹不(bù)及(jí)！ 因为浆水菜的(de)制作(zuò)过程中会(huì)产(chǎn)生(shēng)少量的亚硝酸盐，若是过(guò)多的食用，会对人(rén)体的 健康(kāng) 不利(lì)，因此在食用的时候可以多(duō)清(qīng)洗一(yī)会儿，这样就可以将危害(hài)降到最低。

　　浆水菜的(de)制(zhì)作方法(fǎ)也(yě)很简单：一(yī)、把(bǎ)制作酸菜的(de)蔬菜淘(táo)洗干净(jìng)，我(wǒ)们(men)这里一般(bān)用芥(jiè)菜和萝卜英子做；二(èr)、然后放在开水里翻几个滚(gǔn)捞(lāo)出来倒(dào)入(rù)缸或其他容器中；最后(hòu)把下面条时(shí)剩(shèng)下(xià)的(de)面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不(bù)论什么东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么吃，肯定(dìng)是(shì)不好(hǎo)的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败，其实基本(běn)上就没什么问(wèn)题。

　　 浆(jiāng)水的(de)酸味是来(lái)自于乳酸菌，这属于益生菌(jūn)，对(duì)身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更(gèng)可以激活人(rén)体内的某些免疫细胞，使人体自(zì)我调节(jié)的能力(lì)增(zēng)加，进(jìn)而增加免疫力。

　　不过(guò)，世上没有仙丹(dān)妙药(yào)，不论什么东西，没有100%全是(shì)优点而毫无缺点的。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆水这种发酵食物，吃(chī)多了，会(huì)影响人唾液的分(fēn)泌，并可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性(xìng)的(de)，会中(zhōng)和(hé)人体(tǐ)内的(de)碱性(xìng)物质(zhì)钙，大量(liàng)消耗(hào)人体中(zhōng)的钙。

　　人体内(nèi)缺(quē)钙，孩(hái)子(zi)的话，就会(huì)影响个头发(fā)育，大人(rén)的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这(zhè)种(zhǒng)发(fā)酵(jiào)的酸性(xìng)食物，容易使人罹患各种(zhǒng)化脓性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人的精神不稳定，导致睡眠质量变(biàn)差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的安全(quán)食品，而且一(yī)般(bān)人(rén)也不会真的经年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一顿浆水面，完全(quán)没有(yǒu)问题(tí)。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇(lǎ)子都要(yào)留下来啦！这可是(shì)家(jiā)乡特有(yǒu)的(de)美味呀！从(cóng)小家里就会作上一(yī)坛浆水，不论是煮面还是(shì)凉拌，或作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是(shì)美不可(kě)言，浆(jiāng)水的味道(dào)一直伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的(de)浆水是用三(sān)油菜(cài)，拉(lā)拉菜(cài)或(huò)罗卜(bo)叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯一下，放入干净的(de)坛子中（不能(néng)沾一(yī)点油脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老(lǎo)汤盖上盖子过几天菜(cài)色(sè)变黄，就可以(yǐ)食用了(le)，浆水菜不(bù)论下面，凉拌吃起来(lái)酸爽(shuǎng)，脆口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多(duō)了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水(shuǐ)汤中酵母菌(jūn)发酵形成的，有调中(zhōng)和(hé)胃，化(huà)积止渴生津消暑的作用(yòng)，浆水(shuǐ)虽好吃(chī)但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可多吃，浆水在发(fā)酵过(guò)程中会产生一些亚硝酸盐，多(duō)吃对生体 健康 不利，另外(wài)浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加重溃疡(yáng)对胃不好(hǎo)，浆水还(hái)有刮油脂(zhī)的作用过多食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一(yī)起(qǐ)食用，还(hái)有刚(gāng)发(fā)酵好的浆水要尽早食用(yòng)不要泡太(tài)久(jiǔ)如果发现浆水汤(tāng)色变浑，有异味上面飘有白色就不(bù)能食(shí)用了，不然会(huì)吃(chī)坏肚子甚至食物中毒！所以(yǐ)说(shuō)浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但(dàn)不要大量(liàng)吃，如果量又多，吃的又(yòu)频繁，那(nà)就(jiù)会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又(yòu)还有增进食欲(yù)的功能也(yě)很不错。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这里(lǐ)给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相信(xìn)很多(duō)朋友(yǒu)不(bù)清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大(dà)部分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不复杂(zá)，但(dàn)一定要干净，我妈是用芥菜(cài)的根和叶切(qiè)碎，放入洗(xǐ)干净的小陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置(zhì)大约一(yī)个星期就可以食(shí)用了。

　　如(rú)果(guǒ)放(fàng)置(zhì)的地(dì)方(fāng)温度低(dī)，腌制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油(yóu)腻，和(hé)沾过别(bié)的东西又来舀(yǎo)它(tā)，所以这菜也是很排(pái)它很专一的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾(zhān)过这菜，浆水马(mǎ)上变质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时候酸菜(cài)可(kě)以包(bāo)饺(jiǎo)子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点(diǎn)油，非常好吃。

　　也(yě)符合现代人的(de) 健康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为面食(shí)作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤(tāng)，一会就好了(le)。

　　还(hái)可(kě)以(yǐ)解毒，我们这里偶尔会(huì)有想(xiǎng)不开喝了什么不好的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知(zhī)道(dào)浆(jiāng)水的来路和好处与弊端了(le)吧？说的(de)不清楚和有(yǒu)疑问可以留言和私信(xìn)奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身(shēn)体不(bù)好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病(bìng)的(de)人就(jiù)不要(yào)吃浆水了(le)，那样的话只会加重病情，不利(lì)于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰(jiān)苦年(nián)代，人(rén)们经济不宽裕(yù)，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水(shuǐ)代替(tì)醋做(zuò)调味品，所(suǒ)以很多经常(cháng)吃(chī)浆水的人，就患有(yǒu)胃病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物，有清(qīng)热降火功效。

　　实际生(shēng)活(huó)中，好多人感觉上(shàng)火了，就会吃浆水面(miàn)，特别是芹(qín)菜浆水，清热降(jiàng)火(huǒ)功效(xiào)很明显。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏(xià)天。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似(shì)火，一碗清(qīng)香可(kě)口的浆水面，让(ràng)人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆水一定(dìng)要(yào)注意卫生，因为如(rú)果保(bǎo)护不好(hǎo)，浆水极(jí)易腐败变质，就是人们常说的(de)“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水如果(guǒ)变质了，上面会有一层白花花的绒(róng)毛(máo)一样的(de)东西(xī)，这就意味着(zhe)浆水不(bù)能食用了。

　　解救的(de)办法就是(shì)把这层白花花的(de)东西(xī)撇出倒(dào)掉，往浆(jiāng)水里从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物，所以更容(róng)易加重病情。

　　有胃病(bìng)的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现(xiàn)在生(shēng)活(huó)水平(píng)提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换(huàn)换口味，吃一两次(cì)浆水(shuǐ)，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地无可厚非是什么意思000; line-height: 24px;'>无可厚非是什么意思区普通百姓家常见的食物，南方(fāng)人品尝后大都(dōu)面露一付难以置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西北长大(dà)的孩(hái)子不论走到那(nà)里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的(de)味道。

　　 浆水(shuǐ)是个好(hǎo)东西，不能说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平(píng)时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状(zhuàng)况(kuàng)不同(tóng)。

　　缺乏(fá)胃酸的两三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适，如(rú)果(guǒ)是胃酸(suān)过多，适可(kě)而止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过日子，有什么不好，不过(guò)现在(zài)时代不(bù)同了，人们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好(hǎo)、中老年本(běn)身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但(dàn)是杀钙(gài)利害、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即(jí)将到来，让人酸爽无比(bǐ)的浆水面可是降暑开胃(wèi)的一(yī)道美味！母亲用芹菜做的(de)浆水(shuǐ)，在我们村，远近闻名(míng)，很(hěn)多同村人(rén)不论远近，都(dōu)来请教浆(jiāng)水做法(fǎ)，因为初做浆水的(de)水要(yào)用别人(rén)做好现成(chéng)的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原(yuán)料就是(shì)下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能帮助(zhù)降血压！不知道(dào)是不是(shì)真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对(duì)便(biàn)秘有明显效果！

　　 但(dàn)是凡(fán)事有(yǒu)个(gè)度，浆水更换不及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太凉！只能(néng)是夏(xià)季(jì)吃(chī)，比较适(shì)宜！

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