近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破(pò)近当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗三年来车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗g alt="一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛(tài)度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必(bì)然。

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