水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了(le)就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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