面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季(jì)节(jié)可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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