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　　薯类(lèi)作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类(lèi)等。

　　这(zhè)类作物的产品(pǐn)器官(guān)是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等(děng)，中(zhōng)国(guó)的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏养分的(de)器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤(chuí)形(xíng)、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料(liào)。

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